Valg av teseremoni/etikettkarakter Matcha kan gjøres fra følgende aspekter:
Farge: Matcha av høy kvalitet skal presentere en naturlig, myk grønn farge, muligens med noen gule toner. Altfor lysegrønn kan indikere tilsetning av kunstige farger
Teseremoni Grade Matcha vil ha ferskt grønt tepulver, mørkegrønn te -suppe og mørt grønt til hvitt te -skum når det brygges
Lukt: Matcha av høy kvalitet skal ha en forfriskende duft av tang eller brune blader, med en svak søt aroma
Smak: Teseremoni Grade Matcha skal ikke ha noen bitter smak i munnen, en myk smak og en frisk og forfriskende ettersmak
Bryggeffekt: Når Senior Matcha brygges (1G Matcha med 100 ml kokt vann), vil det danne rikt skum, og suppefargen er som smaragdgrønn når friske grønne teblader blir knust. Etter å ha stått, forsvinner skum eller skum fjernes, og suppen presenterer ensartet grønn
Opprinnelse og produksjonsprosess: Velg matcha fra høykvalitets opprinnelse,
Merke og sertifisering: Velg anerkjente merker og sertifiserte matcha for å sikre deres kvalitet og renhet.