Hovedingrediensen i svart tepulver er svart te. Svart tepulver raffineres fra plukkede teblader gjennom en serie prosesser, inkludert visne, risting, steking, rulling, gjæring og tørking
Under disse prosessene blir de fleste av de aktive stoffene i te ødelagt, så svart tepulver er ikke giftig, og moderat forbruk utgjør vanligvis ikke en risiko for menneskekroppen
Produksjonsprosessen med svart tepulver inkluderer følgende viktige trinn:
Visning: forårsaker teblader til å miste litt fuktighet og mykner bladene.
Shake Green: Fremme te gjæring, øk tearoma og farge.
Rør yngel grønn te: Ved å ødelegge enzymaktiviteten i teblader ved høye temperaturer, stoppes gjæringen.
Rulling: Curling teblader i strimler.
Fermentering: Ytterligere gjæring for å danne den unike fargen og smaken av svart te.
Tørking: Fjern overflødig fuktighet, hold stabiliteten og aromaen av teblader
Svart tepulver har et bredt spekter av bruksområder, ikke bare som en drikke som kan brygges direkte og konsumeres, men også for baking og matlaging. I baking kan svart tepulver tjene som et naturlig fargelegging og krydder, og legge til unike smaker og farger til desserter, kaker og annen mat
I tillegg inneholder svart tepulver også rike antioksidanter og polyfenoler, som har forskjellige fysiologiske funksjoner som antioksidant og antiinflammatorisk. Moderat inntak kan bidra til å opprettholde god helse